Albenc Vi de la Terra Illes Balears Witte wijn

Aparte vinificatie van elk van de variëteiten waaruit deze blend bestaat. Het verkrijgen van elk van hen uit de bloem moet door licht te drukken. Gisting in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur waar de wijnen enkele maanden in contact blijven met de droesem. Ten slotte gaan we over tot de assemblage en het bottelen.

Citroengele kleur, groene reflecties, helder, schoon. Vrij intense openhartige aroma's, witte bloemen zoals jasmijn, citrusvruchten zoals citroenschil en tonen van wit fruit zoals peer, perzik of lychee. Het heeft pittige accenten zoals venkel, witte peper en brioche. In de mond is hij fris, droog en met volume. Het heeft een lange afdronk, met een lichte bitterheid en zoete sensaties.

Voorgerechten, alle soorten gebakken vis, of in stamppot. Kreeft stoofpot.