Barbazul Rode wijn

De druiven die gebruikt worden om Blauwbaard te maken komen uit onze eigen wijngaard en worden handmatig geoogst. De alcoholische en malolactische gisting vindt plaats in roestvrij staal en blijft 5 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Het heeft een intense en zeer heldere kersenkleur. Paarse en medium-layer tinten. Fijne tranen. Een explosie van rijp zwart fruit, intens en met compote en enigszins likeuraccenten, verpakt in een grote kruidige romigheid, met melkzuur, chocolaatjes, toffee, lichte toetsen van zoethout en zachte en aangename toast. De lichte kruidachtige en balsamiconoten en delicate minerale tonen vormen een aangename achtergrond voor dit geweldige ensemble dat vanaf het eerste moment verleidt. Zeer vriendelijk en smakelijk, met een lange en frisse afdronk die de mond overspoelt met zoet fruit afgewisseld met meer dan aangenaam romig en balsamico meer aanwezig. De geroosterde tonen blijven op de achtergrond, samen met een evenwichtige zuurgraad en zoete tannines. Goede afdronk, lang en met zeer aangename sensaties.

Geweldige wijn uit Cádiz, lekker, zoet, zeer aangenaam en verleidelijk.

Rijst met vlees, Groenten, Worstjes, Wit vlees, Gegrild rood vlees, Halfharde kazen, Eikel-gevoede Iberische ham.