Ceremonia Rode wijn

Ceremony is een voortreffelijke combinatie van de nobele Tempranillo- en Cabernet-variëteiten met de inheemse Bobal. Een baanbrekende kenmerkende wijn in Utiel - Requena.

Druiven van geselecteerde boerderijen van de Finca Hoya de Cadenas, waar de combinatie van kalksteen-kleigronden en de temperatuurverschillen in de zomer, met warme dagen en koele nachten, ideaal zijn voor het verkrijgen van een wijn met intense aroma's en uitstekende concentratie .

Uitwerking: De vinificatie wordt uitgevoerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling bij 25 ° C en een maceratieperiode van 14 dagen in contact met de schil. De rijping vindt plaats in eerste Amerikaanse, Amerikaanse eikenhouten vaten van het eerste, tweede en derde jaar gedurende 12 maanden. Vervolgens wordt de wijn minimaal 18 maanden op fles verfijnd om een zeer complexe wijn te verkrijgen.

Het vertoont een mooie rijpe kersenkleur, met een schoon en glycerisch uiterlijk. In de neus verspreidt het minerale aroma's en sterke eigenschappen van rood en zwart fruit op een pittige achtergrond van goed geassembleerd hout. De mond onthult kracht, breedte en balans.

Kazen, rood vlees en wild.