Àn - Ànima Negra Rode wijn

Àn - Ànima Negra is de meest charismatische wijn van het wijnhuis, een wijn die de inspanningen van vele jaren van Miquel Àngel Cerdá en Pere Obrador onthult om de straat te begrijpen, de typiciteit ervan te versterken en een wijn te bereiken die steeds expressiever, levendiger en evenwichtiger wordt. Het is een unieke, authentieke, minerale, wilde en krachtige wijn.

Donkere robijnrode kleur met violette reflecties. Helder, schoon en glycerisch, met een fijne scheur. Met een hoge intensiteit onderscheidt het zich door een expressief zeer rijp zwart fruit, bramen, frambozen en kersenkersen, goed vergezeld van kruidige tonen, balsamico-hints, frisse menthol, bepaalde bloemige tonen en elegante geroosterde tonen. Het vertoont een zeer goede instap in de mond, met een elegant en dicht midden van de mond dat het gehemelte omhult met fruitige hints, goede zuren en een lange en aanhoudende afdronk met rokerige en geroosterde tonen in retronasale. Het is een vlezige, originele, ronde rode wijn, perfect om rustig van te genieten.

Pasta met vleessaus, Rijst met vlees, Worstjes, Peulvruchten, Wit vlees, Geroosterd lamsvlees, Geroosterd rood vlees, Schapenkaas, Mussaka, Iberische eikel-gevoede ham.