Garnacha Salvaje del Moncayo Rode wijn

Wijngaarden gelegen op een verhoogd interfluvium, aan de noordkant van Moncayo op een hoogte van 810 m. Steenachtig terrein met een hoog percentage leisteen en kiezels.

Handmatige oogst in de derde week van oktober.

Bereiding van Garnacha Salvaje del Moncayo : Fermentatie bij minder dan 25ºC in roestvrijstalen tanks en maceratie gedurende 2 weken.

5 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Visueel: Granaat kersen kleur, helder en met een jong randje.

Neus: Aroma's van rood fruit, wilde bessen en een vleugje groenten.

Smaak: Smakelijk, evenwichtig, zeer fruitig, met een overwicht van aardbeien en frambozen, en een zoete afdronk.

Complexe salades, schapenkaas, wit vlees met saus, gebraden lamsvlees, worstjes, risotto's, gebraden, rijstgerechten.