Garnacha Salvaje del Moncayo Rode wijn

Wijngaarden gelegen in een verhoogd interfluvium, aan de noordkant van de Moncayo op 810 m. hoogte. Steenachtige ondergrond met een hoog percentage leisteen en kiezels.

Handmatige oogst in de derde week van oktober.

Bereiding: fermentatie bij minder dan 25 ° C in roestvrijstalen tanks en maceratie gedurende 2 weken.

5 maanden rijping in Franse eiken vaten.

Visueel: Granaat kersenkleur, helder en met jonge randen.

Neus: Aroma's van rood fruit, wilde bessen en een vleugje groenten.

Mond: Lekker, evenwichtig, zeer fruitig, met een overheersend karakter van aardbeien en frambozen, en een zoete afdronk.

Complexe salades, schapenkaas, wit vlees met saus, geroosterd lamsvlees, worstjes, risotto's, gebraad, vleesrijst.