Gran Solorca Rode wijn

Wijn van onze beste uitbetalingen. Pre-fermentatie maceratie. Alcoholische fermentatie in thermo-gereguleerde roestvrijstalen tanks. Post-fermentatieve maceratie. Slechte melkzuurfermentatie vindt deels plaats in het vat en deels in de tank. Gerijpt op 225 l Franse en Amerikaanse vaten. Flesveroudering in een ondergrondse kelder.

Diepe kastanjebruin, toont een intense laag die zeer schoon en satijn presenteert. Onmiskenbare complexe en kruidige aroma 's, typisch voor veroudering in nobele houtsoorten, doen denken aan geroosterde en balsamico nuances die doen denken aan cacao, koffie en zoethout. De zenuw, amplitude en goede structuur in de mond maken het dicht en aangenaam.

Geroosterd rood vlees, rundvlees, Iberische worst, vlees van vederwild en oude kazen.