Laudum Fondillón Roséwijn

Bocopa blijft de grote traditie van deze wijn, die de naam van Alicante naar alle continenten. Hij kwam Fondillón was de eerste wijn in het draaien van de wereld met Magellan en El Cano. #--# Een inwoner van Alicante's oude wijnstokken, de Fondillón komt uit de wijnstokken Monastrell, waarvan geselecteerde druiven, graan vaak en zoete, teneinde zijn reeds hoge suikerconcentratie rijp worden geoogst.

Zijn harmonieuze kleurenthema en haar schoon en niet mis te verstane smaak zijn als gevolg van het druivenras en het feit dat Marc blijven in contact met het SAP gedurende de hele gisting. Dit afgewerkt en eenmaal bestudeerde de kenmerken van elke vintage, authentieke wijn fokken begint Fondillón de Alicante, ten minste voor 10 jaar, 1.500 liter eiken vaten.

In visuele fase is helder en glanzend, met een vurenhouten tussenlaag en heeft een mooie kleur mahonie met amber leidingen. Onze wijn Fondillón de Alicante heeft een zeer brede, complex en met goede aromatische intensiteit, neus waaronder zowel volwassen en zoet fruit (zwarte pruimen, datums) en het gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen..) en zoethout zoals kersen in drank, en er zijn ook noten van hazelnoot, cacao, tabak,... De mond is mooi uitgebalanceerd. De ingang is elegant en zijdeachtig, waar natuurlijke restsuiker is perfect in balans met de zuurgraad, op zodanige wijze dat het is vers en niets cloying, zoet. Het heeft een zeer lange en aanhoudende afdronk waar de gedroogde vruchten, stroperige notities en de geroosterde liet een zeer aangenaam gevoel.

Ideaal voor desserts, snoepjes, Franse toast en uitstekende lang bureaublad metgezel. Eerder, als aperitief, met blauwe kaas, ansjovis, tonijn of ROE.