L'Equilibrista Blanco Witte wijn
L'Equilibrista Blanco 2020 is een verfijnde witte wijn die zijn oorsprong vindt in de wijngaarden van Bodega Can Dez Mas, ook bekend als Ca N'Estruc. Deze wijn, gemaakt van de Xarel-lo druif, wordt geproduceerd met zorg en aandacht voor detail, gebruikmakend van druiven afkomstig van oude wijnstokken van meer dan 40 jaar oud. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 165 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de unieke karakteristieken van deze wijn.
Met een alcoholpercentage van 12,5% heeft L'Equilibrista Blanco een intense gele kleur met prachtige koperachtige reflecties. Bij het ruiken van deze wijn wordt men begroet door een overvloed aan sappig, wit fruit, zoals abrikoos en perziken. De aromatische complexiteit begint met fruitige noten en ontwikkelt zich verder naar mineralen, schil van citrusvruchten zoals citroen, limoen en roze grapefruit, met hints van tropisch fruit als ananas. Naarmate men verder ruikt, opent de wijn zich ook naar toastachtige aroma's en een vleugje hazelnoot, vergezeld van delicate bloemige tonen en hints van gegrild brood.
De smaak is vol en rond met een levendige frisheid die de wijn een perfecte balans geeft. In de mond is L'Equilibrista Blanco strak en diepgaand, met een subtiele tannine van de nieuwe Franse eikenhouten vaten waarin het gedurende zes maanden heeft gerijpt. Bij de afdronk komt de mineraliteit naar voren, aangevuld met opnieuw de sappige fruittonen en een sprankeling van citrus. De wijn heeft een uitzonderlijk lange afdronk die blijft hangen.
Deze wijn past perfect bij lichte gerechten zoals mooie zeevruchten, gegrilde groenten of delicate visgerechten zoals tarbot. Geniet van L'Equilibrista Blanco voor een onvergetelijke culinaire ervaring en ontdek de rijkdom en complexiteit van deze Spaanse parel.
