Marqués de Murrieta Primer Rosé Roséwijn

Uitsluitend gemaakt met rode druiven van de Mazuelo-variëteit. Na ontvangst van de druiven worden ze ontdaan van de stam en wordt de most van de schil gescheiden, waardoor de essentie, de eerste most, wordt geëxtraheerd. Deze essence wordt in een betonnen tank ingebracht om de alcoholische fermentatie langzaam uit te voeren, bij een gecontroleerde temperatuur van 10 ° C. Het ondergaat geen malolactische fermentatie. Na fermentatie bestaat het naast zijn fijne droesem gedurende 40 dagen, waardoor het een dichtheid krijgt.

Lichtroze, vol leven en elegantie. Fruitigheid en frisheid binnen een subtiele kracht.

Ingelegde haring, zure room en erwten; romige carnaroli rijst, gestoomde mosselen van Primer Rosé en borage van boomgaarden; koude aardbeien- en roze tomatensoep, foie gras en geraspte rode vruchten; tartaar van scheermessen, asperge dooiers met olijfolie , sinaasappel en soja.