Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvee Roséwijn

Handmatige oogst. Maceratie van de koude pre-fermentatie maceratie bij 5oC, Saigne' fermentatie en veroudering en daaropvolgende fermentatie in nieuwe Franse eiken vaten en veroudering op moer gedurende 3 maanden. Zachtroze uiterlijk met lichte fuchsia tinten en bleke aardbeiensporen. Op de neus accenten van rode vruchten zoals aardbeien, granaatappel, witte bloemen en tropische aroma's, noten van verse vanille afgestaan door de fijnheid van de eik - In de mond heeft de typische stijl van rosés, geen alcoholische, licht, maar met grote balans tussen zachtheid, als gevolg van zorgvuldige vinificatie en een goed uitgebalanceerde zuurgraad. Ideaal als aperitief en met rauwe vis, witte viscarpaccio, pasta met zee-egels, salami of Iberische eikelham, salade met kip, olijven en citroen, zoetzure pompoen, gefrituurde zeevruchten, pasta met viskuit en gebakken artisjokken.