Señorío del Bierzo Mencía Centenaria Rode wijn

Vinificatie: Koude maceratie van de druiven gedurende 3 tot 5 dagen. De alcoholische gisting werd uitgevoerd met hele druiven en 25% rasp in zacht gespoten betonnen tanks gedurende 25 dagen. Malolactische fermentatie gedurende 14 dagen.

Rijping: 14 maanden gerijpt in Franse eiken vaten.

Uitzicht: kastanjebruine rode, bordeauxrode rand.

Neus: Frank, schone, intense en fruitige tonen.

Mond: Krachtig mondgevoel, af te ronden tannines

Gegrild vlees, geroosterd lamsvlees, ossenhaas en ook geschikt voor Iberische worstjes en gedroogde kazen.