Yllera 5.5 Verdejo Frizzante Witte wijn

Oogst de nacht. Destemming. Voor extractie van aroma's koude pre gisting maceratie.

Zacht te drukken met pneumatische pers van Long ter verkrijging van het druivensap die bij lage temperaturen wordt gehouden om de gisting.

Gedeeltelijke vergisting van het wort, verlammende het als 5.5 graden van alcohol, dus eerbiediging van natuurlijke zoetheid van de druif en de zuurgraad en het houden van de CO2 uit de gisting.

Verduidelijking en stabilisatie.

Gele stro, schoon en helder.

Aroma's typische verdejo druif druivenmost: groene appel, citrusvruchten notities, witte bloemen, rozenblaadjes, minerale en honingzoete notities en exotische tropische vruchten (ananas, passievrucht, lychee,...)

krachtig in de mond, met een zeer mooie tocht (zoete smaken met een Tip van zuren waardoor het versheid en zenuw), met een vonk van carbon waardoor het verfrissend en perfect voor elke gelegenheid.

Lange en zeer persistente afwerking. # - Ideaal als aperitief wijn of wijn van snack uit #:

prachtige in paren rangschikken met desserts van fruit en chocolade.