Finca La Emperatriz - Cuvée Especial Rode wijn

Uitwerking: Selectietabel. 100% ontstemd en 40% geperst. De druiven gisten in een betonnen tank. Tempranillo, Grenache en Viura worden tegelijkertijd geoogst, in dezelfde tank geïncubeerd en 5 dagen koud gemacereerd.

Fermenteer met inheemse gisten en maak een keer per dag lichte comebacks. Na 20 dagen postfermentatieve maceratie wordt het direct in het vat ontdekt om MLF te maken.

Rijping: 18 maanden op vaten, 60% eerste gebruik Frans eiken en 40% tweede gebruik Amerikaans eiken.

Vista: Kersenrood met kastanjebruine tinten, ziet er helder en aantrekkelijk uit voor het oog.

Neus: Het toont complexiteit en finesse, benadrukt de aroma 's van rood fruit in het seizoen samen met kruidige, bloemige tonen en herinneringen aan fijne houtsoorten en rode drop.

Mond: het vertoont een uitstekende balans, wat ruimschoots en smakelijk resulteert. Geniet van een zoete, omhullende, frisse en zijdeachtige stap, evenals een lange en aanhoudende afdronk.

Gegrild rood vlees, geroosterd rood vlees of klein wild.