Gratallops Rode wijn

Met 94 Parker-punten is Gratallops de Vi de Vila van Álvaro Palacios. Een prachtige wijn die het grote potentieel en de structuur van Priorat wijnen laat zien. Dit zijn frisse, lichte wijnen, met een persoonlijkheid die zeer wordt bepaald door het terroir, wat resulteert in mineraal en krachtig. Dit is de wijn waarmee Álvaro Palacios de uniciteit en diversiteit van de landschappen van het Gratallops-gebied wil uitdrukken. Het wordt geboren uit een zorgvuldige selectie van druiven van de lokale variëteiten: Grenache en Carignan en in dit wijnjaar heeft het ook een kleine bijdrage van Witte Grenache, Macabeo en Pedro Ximénez; van de spellen van Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues en Socarrats. Elke plaats met zijn naam, zoals het in het verleden werd gedaan.

Aromatisch en met een nat leisteenprofiel, noten, kruiden en zure bessen. Levendig gehemelte met grote zuurgraad, zeer fris. Fijne tannines en aangename textuur. Er zijn nuances van zoete kruiden en rijp fruit aan het einde.

Varkensvlees, bonito stoofschotels, stoofschotels met rundvlees en Iberische ham.