Gratallops Rode wijn

Gratallops is de Vi de Vila van Álvaro Palacios. Een heerlijke wijn die het grote potentieel en de structuur van Priorat wijnen laat zien. Dit zijn verse, lichte wijnen, met een persoonlijkheid die zeer wordt bepaald door het terroir, resulterend in mineralen en krachtig. Dit is de wijn waarmee Álvaro Palacios de uniciteit en diversiteit van de landschappen van het Gratallops-gebied wil uitdrukken. Het wordt geboren uit een zorgvuldige selectie van druiven van de lokale variëteiten: Garnacha en Cariñena en in deze vintage heeft het ook een kleine bijdrage van Garnacha Blanca, Macabeo en Pedro Ximénez; van de items van Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues en Socarrats. Elke plaats bij naam, net zoals het in het verleden werd gedaan.

Aromatisch en met een profiel van natte leisteen, noten, kruiden en zure bessen. Levend gehemelte met grote zuurgraad, zeer vers. Fijne tannines en aangename textuur. Er zijn nuances van zoete kruiden en rijp fruit aan het einde.

Varkensvlees, bonito stoofschotels, stoofschotels en Iberische ham.