Laudum Fondillón Roséwijn

Laudum Fondillón Gran Reserva 1994 is een uitzonderlijke rosé wijn die zijn oorsprong vindt in Bodegas Bocopa, een wijnproducent met een rijke traditie. Dit bijzondere wijn van de Monastrell-druif heeft een alcoholpercentage van 16% en is in totaal 28 jaar gerijpt in oude eikenhouten vaten, gevolgd door meer dan 2 jaar flesrijping, waardoor het sinds 2019 op zijn beste is om te genieten.

Visueel is de wijn helder en glanzend, met een middelmatige laag en een prachtige mahoniekleur met amberachtige accenten. De neus van deze Fondillón is breed en complex, met een intense aromatische expressie. Je zult rijpe en zoete fruitaroma's opmerken, zoals zwarte pruimen en dadels, evenals gedroogde vruchten zoals rozijnen, vijgen en abrikozen. Ook komen er licorachtige noten naar voren, zoals kersen in likeur, naast subtiele hints van cacao, hazelnoot en blond tabak.

In de mond is de wijn prachtig in balans. Zijn elegante en zachte aanzet, met natuurlijke residuele suikers, wordt perfect gecompenseerd door de frisse zuurgraad. Dit maakt de wijn helemaal niet zwaar, maar eerder verfrissend en uitnodigend. De lange en persistente afdronk laat een aangename sensatie achter van gedroogd fruit, licorachtige tonen en geroosterde notities.

Laudum Fondillón is de ideale wijn voor bij desserts, turrón, torrijas en is een uitstekende metgezel voor langdurige nazit. Voorafgaand aan het diner is deze wijn ook perfect als aperitief, vooral in combinatie met blauwe kazen, ansjovis, mojama of roe. Ontdek de rijke geschiedenis en smaakprofiel van deze unieke wijn en laat je betoveren door de smaken van Alicante.