Protos Clarete Roséwijn

Protos Clarete is een rosé wijn gemaakt met Tempranillo 95% druiven, Syrah, Merlot en blended oude wijnstokken. Handmatige oogst 10 dagen voor de officiële oogst om meer aroma 's en een grotere natuurlijke zuurgraad te bereiken. Koude maceratie gedurende 15 uur om het maximum aan primaire aroma 's te extraheren. Fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15ºC.

Deze wijn gaat ervoor zorgen dat je je waardering voor rosés verandert. De koude maceratie extraheert al zijn aroma 's.

Bessenroze met paarsachtige ondertonen in een dunne laag. Zeer schoon, helder en zeer aantrekkelijk van toon.

Op de neus merken we een hoge aromatische intensiteit. Geurige wijn, gedomineerd door de aroma 's van rood fruit (aardbeien, frambozen, bramen), die ons naar een zeer hebzuchtige neus leidt.

In de mond heeft het een perfecte balans, een zeer frisse ingang met een fruitige en aanhoudende afdronk die ons herinneringen aan rood fruit achterlaat.

Blauwe vis, oosterse rijst (Biryani, Yangzhou, Hokkien), curries, wit vlees, zachte kazen.