L'Equilibrista Garnacha Rode wijn
L'Equilibrista Garnacha 2018 is een verfijnde rode wijn met een oorsprongsbenaming van Catalunya. Deze wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Garnacha-druiven, aangevuld met Syrah en Cariñena, wat resulteert in een harmonieus en gebalanceerd wijnprofiel. De wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5%, waardoor hij een volle body en diepte heeft.
De productie van L'Equilibrista begint met het ontsteelen van de druiven, gevolgd door een fermentatieproces met de natuurlijke gisten van de druiven in roestvrijstalen tanks met een inhoud van 100 tot 200 hectoliter. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 21-28 ºC, aangevuld met dagelijkse overpompen om de optimale extractie van smaken te garanderen. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn overgeheveld voor de malolactische fermentatie, die spontaan in dezelfde tanks plaatsvinden bij 18-20 ºC.
Deze wijn ondergaat een rijping van 14 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 en 500 liter, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn. De kleur is een intense en donkere kersenrood, die een voorbode is van de rijkdom die in de fles schuilgaat.
Bij het proeven wordt je begroet door een smaakvol en romig mondgevoel met een vruchtenexplosie. De aromatische neus onthult hints van kersen, bosvruchten, witte bloemen en rozenblaadjes, waardoor het een zeer aangename ervaring is. De wijn biedt een perfecte balans met een subtiele mentholtoets en soepele tannines, wat L'Equilibrista een bijzonder aantrekkelijke en sappige Garnacha maakt. Geniet van deze wijn bij rijke gerechten of gewoon als een heerlijke optie voor een avondje ontspannen.
