Viñas de Anna Blanc de Blancs Witte wijn

Chardonnay-druiven komen van verschillende percelen, met verschillende bodems en blootstellingen; het doel is om een mengsel te krijgen met verschillende registers, die ons textuur, lichaam, frisheid en zoetheid geven. Deze differentiatie stelt ons in staat om een wijn met uitzonderlijke kwaliteiten te bereiken met behoud van de expressie van het fruit.

De druiven komen 's nachts bij de wijnmakerij aan, bij lage temperaturen, om de aroma's van het ras te behouden en ongewenste oxidaties te voorkomen. Er wordt onmiddellijk gedrukt en vervolgens gedurende 24 tot 48 uur wordt overgegaan tot een natuurlijke verduidelijking bij lage temperatuur. Zodra de most is gereinigd, wordt deze overgebracht naar een roestvrijstalen tank met een koud systeem om een gecontroleerde gisting uit te voeren tussen 16º en 18º C. Na de alcoholische gisting worden de verschillende tanks gemengd volgens de indicatie van de o-wijnmaker om de definitieve cupada te bereiken.

Uiterlijk: felgele kleur met groenachtige reflecties.

Op de neus: er verschijnen verschillende aroma's in de wijn, van witte bloemen zoals oranjebloesem, die afkomstig is van de Moscato-variëteit, tropisch fruit zoals lychee of ananas en zoete tonen van vanille die afkomstig zijn van gisting in vaten.

In de mond: omhullend gevoel door de hele mond met een frisse afdronk. Het is een intense wijn in het begin, met een bloemige uitstraling. Tijdens de wijntour verschijnt het tropische fruit op de neus, samen met een rijp fruit zoals de perzik. Het uiteinde van de mond is vers vanwege de noten