A Dos Tiempos

A Dos Tiempos is een uitstekende Spaanse wijn die geproduceerd wordt door het wijnhuis Alfredo Maestro. De wijn wordt geproduceerd met de beschermde oorsprongsbenaming van D.O. Vinos de madrid.

De druif die gebruikt wordt voor deze wijn is de TEMPRANILLO, Grenache.

Deze Wijn wordt aangeboden in een fles van 75 cl en heeft een alcoholpercentage van 13,5 %.

A Dos Tiempos wordt rechtstreeks vanuit Spanje opgestuurd naar heel Europa.

Koop de A Dos Tiempos Wijn online bij SpainFlavor tegen de beste prijs.

Twee oogsten werden op twee verschillende tijdstippen uitgevoerd (in twee keer, vandaar de naam van de wijn); de eerste of vroege oogst werd een paar dagen na veraison geoogst en de tweede oogst was de tweede week van september 2019, beide handmatig, gedestemd en onmiddellijk na de oogst geplet. Het werd gevinifieerd in een roestvrijstalen tank met dagelijkse remontado's met de inheemse gisten van de wijngaard van dat specifieke jaar, er werd geen correctie of bijdrage geleverd, maceratie van 25 dagen. Defangado en het begin van de malolactische gisting ook in roestvrijstalen tank gedurende ongeveer 20-30 dagen, dan wordt de juiste rekken uitgevoerd zodat de wijn tot rust komt in Franse eiken vaten, rekken wordt niet langer uitgevoerd tot het bottelen om onzuiverheden en vaste residuen te verwijderen door decantatie waardoor dit de bottelfase kan bereiken in omstandigheden van optimale reinheid en natuurlijke stabilisatie, maar tijdens het leven in de fles zoals NORMAAL is, is het mogelijk dat neerslag ontstaat. Voorafgaand aan het bottelen werd de gecompliceerde assemblage van beide wijnen die in de twee oogsten werden verkregen, uitgevoerd, waarbij werd geprobeerd te zoeken naar versheid-rijping van fruit en tannines.

Rijping gedurende 6 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Uitzicht: Kastanjebruine kleur.

Neus: Aroma's van pruimen, rood fruit, bloemen, zoethout en cacao.

Palate: Frisse instap, met goede zuurgraad, vlezig maar met een lichte en aangename stap.