Spaanse kaas

Koop rechtstreeks uit Spanje

Over de spaanse kaas moet je weten dat de spanjaarden zijn al jaren gespecialiseerd in het maken van de lekkerste kazen. Het land produceert meer dan 100 verschillende kazen, waarvan enkele hele bekende namen. Heeft een kaassoort de beschermde oorsprongsbenaming D.O.P. (Denominación de origen protegida) gekregen, dan weet je dat het om een authentieke Spaanse kaas gaat.

Op deze pagina lees je meer over authentieke kazen uit Spanje maar lees je ook waar je online terecht kunt voor kaas kopen. Wil je kaas kopen uit Spanje en wil je meer weten over Manchego kaas, Asturische kazen als Cabrales kaas en Gamoneu kaas en het productieproces van kaas? Dan is de informatie over kaas kopen op deze pagina zeker interessant voor jou.

(Meer lezen)


Sorteren op: Bedrag arrow1 - prijs arrow2

Spaanse kaas: Producten lijst



Caxigon
Kaas Koe Asturië

Kaas Caxigon
350 gram
Prijs: 6,53 €


La Desica
Manchego kaas Schaap Castilla la M.

Manchego kaas La Desica
3 kilogram
Prijs: 49,31 €


Montiermo
Kaas Schaap Zamora

Kaas Montiermo
1,35 kilogram
 
Minimum bestelling: 2
Prijs: 27,49 €


Rodanoble
Kaas Schaap Castilla la M.

Kaas Rodanoble
3,2 kilogram
Prijs: 47,77 €


Vidiago Cabra
Kaas Geit Asturië

Kaas Vidiago Cabra
500 gram
Prijs: 12,32 €


La Antigua Queseria, Artesano Semicurado
Kaas Schaap Castilla la M.

Kaas La Antigua Queseria, Artesano Semicurado
3,3 kilogram
Prijs: 67,86 €


Pepe Bada, Selección Cabrales
Cabrales kaas Koe Asturië

Cabrales kaas Pepe Bada, Selección Cabrales
2,2 kilogram
 
Minimum bestelling: 2
Prijs: 45,24 €


La Desica
Manchego kaas Schaap Castilla la M.

Manchego kaas La Desica
3,15 kilogram
Prijs: 47,77 €


La Granja del Fraile CURADO dop
Kaas Geit Murcia

Kaas La Granja del Fraile CURADO dop
900 gram
Prijs: 27,14 €


La Granja del Fraile, TRUFA BLACK.
Kaas Geit Murcia

Kaas La Granja del Fraile, TRUFA BLACK.
1 kilogram
Prijs: 36,84 €


Peñalajo
Manchego kaas Schaap Castilla la M.

Manchego kaas Peñalajo
2 kilogram
Prijs: 45,24 €


La Antigua Queseria, Artesano Curado
Kaas Schaap Castilla la M.

Kaas La Antigua Queseria, Artesano Curado
3,2 kilogram
Prijs: 69,37 €

Manchego: een populaire spaanse kaas

Manchego kaas is een Spaanse kaas die in de regio La Mancha wordt gemaakt, waarbij gebruik wordt gemaakt van de melk van het schapenras Manchego. Deze kaas heeft een in Brussel geregistreerde beschermde oorsprongsbenaming, maar sinds 2007 heeft ook D.O.P. gekregen. Deze kaas heeft een licht pikante en ietwat zoute smaak, die tot stand komt na een rijpingsproces van 60 dagen tot 2 jaar. Je kunt Manchego eten als tapa, maar je kunt de Spaanse kaas ook verwerken in diverse gerechten.

Asturische kaas: diverse spaanse kaas uit dezelfde regio

Asturië is een regio in Spanje waar verschillende soorten kazen gemaakt worden, die ook wel Asturische kazen genoemd worden. Denk hierbij aan Cabrales kaas, maar ook aan Gamoneu kaas. Iedere Asturische kaas heeft weer een andere productiewijze en een ander rijpingsproces, waardoor iedere Asturische kaas weer een eigen unieke smaak heeft. Cabrales kaas smaakt bijvoorbeeld wat milder en romiger van smaak, terwijl Gamoneu kaas vrij zacht in aanzet is en iets pittiger en complexer wordt door de hazelnoten in de kaas.

Cabrales kaas is erg populair in ons land en kan gebruikt worden in groentegerechten, maar ook in vleesgerechten. Ook wordt Cabrales kaas veel gegeten als tapa, bijvoorbeeld in combinatie met olijven en dadels. Cabreles kaas is niet alleen erg lekker, maar ook erg veelzijdig! Wil jij kaas kopen en vind je Cabrales kaas het lekkerst? Dan ben je bij SpainFlavor.com aan het juiste adres voor de lekkerste kaas.

Spaanse halfharde en harde kaas: het verschil

Spaanse kazen worden onderverdeeld in halfharde en harde kazen. Hoe harder een kaas is, hoe gemakkelijker deze kaas te snijden is. Het verschil tussen de halfharde en de harde kaas, is het watergehalte van de kazen en de rijpingsduur van de kazen. Zo bevatten halfharde kazen meer water, waardoor de textuur van de kazen anders is. Harde kazen zijn wat droger en hierdoor veel harder en vaster van structuur.

Koemelk, schapenmelk en geitenmelk: de belangrijkste verschillen

Spaanse kazen kunnen gemaakt worden van koemelk, maar ook van schapenmelk of geitenmelk of een combinatie van verschillende kaassoorten. Kaas die van koemelk gemaakt wordt, is doorgaans vrij mild en hierdoor erg toegankelijk. Kaas die van schapenmelk gemaakt wordt, heeft een ietwat pittigere smaak en is perfect voor mensen die een koemelkallergie hebben of die het lekker vinden om een wat complexere kaas te eten. Geitenkaas heeft een uiterst zuivere smaak, die vaak wat complexer is dan de smaak van koemelk kaas of de smaak van schapenmelk kaas.

Kaas kopen: hoe wordt Spaanse kaas eigenlijk gemaakt?

Natuurlijk wordt iedere Spaanse kaas op een andere manier gemaakt, maar over het algemeen zijn er wel enkele stappen die altijd gevolgd worden in het productieproces van de verschillende kazen uit Spanje. De stappen die altijd gevolgd worden om kaas te maken voor het daadwerkelijke kaas kopen, zijn de volgende:

  • 1. Het voorbereiden van de melk. Als de melk in de kaasmakerij komt, wordt deze altijd onderworpen aan enkele controles om de kwaliteit te garanderen. Ook worden er enkele stappen gevolgd om de melk klaar te maken voor de kaas.
  • 2. De melk wordt in sremmingsvaten gegoten en er worden lactische gistmiddelen toegevoegd om de kaas te rijpen. Ook wordt er stremsel toegevoegd.
  • 3. Als de noodzakelijke stremmingstijd voorbij is, wordt de gestremde melk in kleinere korrels gesneden.
  • 4. De kaaskorrels worden in vormen gedaan en de gevulde vormen gaan naar de pers.
  • 5. De kaas wordt gezouten.
  • 6. Tot slot wordt de kaas gerijpt, in speciale ruimten met een ideale temperatuur en ideale vochtigheidsgraad.

Hoe lang het produceren van Spaanse kaas duurt, is geheel afhankelijk van de kaassoort. Sommige kazen hebben ietwat complexere recepten, waardoor het ontwikkelingsproces langer duurt. Daarnaast moeten sommige kazen veel langer rijpen dan andere kazen, waardoor het productieproces gemakkelijk enkele maanden langer kan duren dan het productieproces van andere Spaanse kazen. Het productieproces van Manchego lijkt bijvoorbeeld op het productieproces van Asturische kazen zoals Cabrales kaas en Gamoneu kaas, met enkele kleine verschillen en een andere productieduur.

Spaanse kaas kopen: het kan online bij SpainFlavor.com

Wil je online kaas kopen en vind je de Spaanse kaas het lekkerst? Dan bestel je jouw kaas eenvoudig online bij SpainFlavor.com. Of je nu Manchego kaas wil kopen of de Asturische kazen als Cabrales kaas of Gamoneu kaas het lekkerst vindt: je vindt alle Spaanse kazen in het aanbod van SpainFlavor.com. Kies je voor het online kaas kopen, dan hoef je niet eens de deur uit om de lekkerste Spaanse kaas te kunnen eten of serveren.

Gemiddelde score voor categorie producten (van SpainFlavor klanten): 4.3 / 5