Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq
Amontillado V .O.R.S. 1730 Álvaro Domecq is een uitstekende Spaanse wijn die geproduceerd wordt door het wijnhuis Álvaro Domecq. De wijn wordt geproduceerd met de beschermde oorsprongsbenaming van D.O. Jerez-Xerés-Sherry.
De druif die gebruikt wordt voor deze wijn is de Palomino.
Deze Wijn wordt aangeboden in een fles van 75 cl en heeft een alcoholpercentage van 20 %.
Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq wordt rechtstreeks vanuit Spanje opgestuurd naar heel Europa.
Koop de Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq Wijn online bij SpainFlavor tegen de beste prijs.
Sherry wijnen worden gemaakt met Palomino druiven. De oogst vindt plaats eind augustus of begin september, afhankelijk van het jaar. Eenmaal verzameld, wordt het gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde stalen tanks. Na fermentatie worden de fijnste en meest delicate mosteen geselecteerd voor de productie van onze fijne wijnen. Aanvankelijk is het natuurlijke alcoholgehalte 12% Vol. Deze wijn van het jaar wordt geleid met vitaminealcohol tot een graduatie van 15.5 Vol. Het verouderingsproces begint met biologische veroudering door het Jerez-systeem van solera en criaderas, in Amerikaanse eikenlaarzen met een capaciteit van ongeveer 500 liter. Zodra de biologische veroudering is uitgeput, wordt het opnieuw toegevoegd aan 16o Vol beginnen met de oxidatieve veroudering tijdens de lange veroudering periode van deze stapeling, is er een complex proces waarin de aroma's van biologische veroudering, de extractie van aromatische verbindingen uit het hout, oxidatie en concentratie van de stoffen van de wijn worden samengevoegd, het bereiken van deze wijn de 19,5% Vol van alcoholgehalte. Amber en hoge aromatische intensiteit, het heeft scherpe noten die doen denken aan de biologische veroudering, evenals noten van amandelen en hout. Het is zacht en zeer droog in de mond, met een grote persistentie in de mond. Het is ideaal om middelgrote kazen, soepen en bouillon, wit vlees en blauwe vis te begeleiden.
