Baigorri de Garage Rode wijn
Ontdek de rijke en complexe smaken van de Baigorri de Garage rode wijn uit het jaar 2016. Deze bijzondere wijn, afkomstig van Bodegas Baigorri, wordt gemaakt van zeer oude wijngaarden met een beperkte opbrengst, waarbij elke druif van de Tempranillo variëteit met de hand is geselecteerd. Het zorgvuldige selectieproces, dat gebruikmaakt van speciale selectietafels en vibratie, garandeert alleen de beste kwaliteit druiven voor deze exclusieve wijn.
De wijn ondergaat een langdurige voorkeur-maceratie in houten vaten, wat essentieel is om de volle aromatische expressie van de druiven te extraheren. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn voorzichtig geperst met een verticale pers, specifiek geselecteerd voor deze wijn. Vervolgens wordt de wijn samen met zijn fijne droesem in nieuwe Franse eiken vaten geplaatst, waar bij gecontroleerde temperaturen van rond de 20°C de malolactische fermentatie plaatsvindt. Deze vaten worden opgeslagen in een speciale ruimte, beschermd tegen de extreme weersomstandigheden van de buitenwereld.
Bij Bodegas Baigorri staat elk aspect van de productie onder constante controle door een deskundig labteam, dat zorgvuldig de rijpingsduur van de wijn in de vaten beoordeelt. De unieke kwaliteiten van de gebruikte druiven en het uitzonderlijke productieproces zorgen ervoor dat de productie van deze wijn beperkt is, wat bijdraagt aan de exclusiviteit.
Met een intense robijnrode kleur biedt de Baigorri de Garage een bouquet van geconserveerd fruit, aromatische kruiden, brood en vijgen. Bij het proeven ervaart u een rijke, gepersonaliseerde smaak, met hints van maceraat fruit, gedroogde pruimen, tabak en rokerige tonen, aangevuld met een vleugje zoethout. De balans tussen de tannines en de elegante nieuwe Franse eiken houtopvoeding resulteert in een vol en rond mondgevoel met een lange en blijvende afdronk.
Deze veelzijdige wijn is perfect om te combineren met verschillende gerechten, maar past bijzonder goed bij desserts, gegrilde groenten, vleesgerechten, stoofschotels en gastronomische creaties. Laat u verleiden door deze exclusieve rode wijn en geniet van een onvergetelijke ervaring!
