Baigorri Negu Rode wijn

Baigorri Negu is een prachtige rode wijn uit het jaar 2022, afkomstig van de Bodegas Baigorri. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Tempranillo-wijn een waar genot voor de zintuigen. De wijn wordt zorgvuldig geproduceerd met een combinatie van hele trossen en ontsteelde druiven, waarbij elke druif met de hand is geselecteerd. Dit gebeurt met behulp van automatische selectietafels die werken op basis van kunstmatige vision, wat zorgt voor een uitzonderlijke kwaliteit.

De druiven ondergaan een maceratie in open roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen, met lange intracellulaire fermentaties die de complexiteit van de wijn bevorderen. De most wordt natuurlijk verplaatst door middel van zwaartekracht, waarbij het hoed (de bovenste laag van de most) wordt ondergedompeld in zijn eigen sap. Voor de uiteindelijke extractie van de wijn wordt een pneumatische pers gebruikt, waarna de wijn verder fermenteert in houten vaten en vier maanden in Franse eiken vaten rijpt.

Baigorri Negu kenmerkt zich door een fruitig aroma van cassis en bramen, met opmerkelijke toetsen van zoethout, Juanola-tabletten en florale geuren. In de mond biedt deze wijn een aangename, elegante en fruitige ervaring met een balsemachtige afdronk. De wijn is perfect gebalanceerd en heeft een gemiddelde bewaarcapaciteit, waardoor hij niet alleen nu maar ook in de toekomst een uitstekende keuze is.

Deze wijn is ideaal voor verschillende gerechten, waaronder stoofschotels, vleeswaren, pasta, wildgerechten, en gegrild vlees, evenals een heerlijke aanvulling op tapas. Geniet van de rijke smaken en aroma's van Baigorri Negu, en laat deze unieke rode wijn uw culinaire ervaringen verrijken.