Baltasar Gracián Viñas Viejas

Baltasar Gracián Viñas Viejas , uit het jaar 2022, is een uitzonderlijke wijn met de oorsprongsbenaming Calatayud, gemaakt van de Garnacha-druif. Geselecteerd door Bodegas San Alejandro, heeft deze wijn een alcoholpercentage van 14% en wordt hij gekenmerkt door een 12 maanden durende rijping in Franse foudres en vats van 50 hectoliter. Deze zorgvuldige rijping bevordert een optimaal evenwicht en behoud van de aromatische kenmerken van de Garnacha-druif.

De wijn heeft een intense, heldere kersenkleur die je onmiddellijk aantrekt. Bij het proeven wordt je begroet door een schone neus met een gemiddelde tot hoge intensiteit, waarin de aroma's van bosvruchten en rode vruchten prachtig samensmelten met subtiele florale noten. De aromatische intensiteit onthult ook minerale nuances, aangevuld met de aangename, geroosterde aroma's die voortkomen uit de rijping. Balsamische ondertonen brengen een frisse dimensie aan het geheel.

Bij de eerste slok valt de brede en warme aanzet op, gevolgd door een aangename en soepele mondbeleving waar fruit en hout in perfecte harmonie zijn. De wijn heeft een goede zuurgraad en rijpe tannines, wat bijdraagt aan een smakelijke ervaring. De intense concentratie van fruitige smaken en geroosterde tonen laat een blijvende, evenwichtige indruk achter, waardoor elke slok een genoegen is.

Baltasar Gracián Viñas Viejas past prachtig bij diverse gerechten, waaronder fijne vleeswaren, peulvruchten, gebraden kalkoen, gebraden lam, gegrild rood vlees, stoofschotels, civet, eend en gerijpte kazen. Een ideale keuze voor wie op zoek is naar een kwaliteitsvolle Spaanse wijn die zowel smaakvol als indrukwekkend is.