Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias Witte wijn
Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias 2022 is een uitzonderlijke witte wijn van Bodegas Herederos del Marqués de Riscal, met een alcoholpercentage van 13,5%. Deze wijn is gemaakt van de Verdejo-druif en komt uit zeer oude wijngaarden van meer dan 100 jaar oud, die worden gekweekt in de traditionele goblet-vorm in de regio's Aldeanueva del Codonal en Aldehuela. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de unieke terroir van Segovia, met zijn granitische en zure bodems, die zorgt voor een karakter dat zich onderscheidt van de bekendere Rueda-wijnen.
De oogst vindt handmatig plaats in kisten van 20 kg en bij aankomst in de bodega ondergaat de wijn een zorgvuldige selectie op twee tafels, zodat alleen de beste trossen en hele druiven worden gebruikt. Voor Barón de Chirel wordt alleen het mosto flor geselecteerd, dat door zijn lage turbiditeit een uitstekende kwaliteit waarborgt. De wijn krijgt een verfijnde houtlagering, die de diepte en structuur van de wijn versterkt zonder het kenmerkende karakter van de Verdejo te verliezen.
De uiteindelijke wijn heeft een volle, lange en smakelijke afdronk. De natuurlijke aciditeit, versterkt door de hoge ligging van de wijngaarden (sommige tot wel 900 meter), verzekert een goede rijping in de fles. Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias past perfect bij een scala aan gerechten, zoals vis in saus, witte vleesgerechten, geroosterd lam, kazen, gegrilde groenten en peulvruchten. Laat u betoveren door de rijkdom en elegantie van deze bijzondere wijn, een waar genot voor iedere wijnliefhebber.
