Can Sumoi La Rosa Roséwijn
Can Sumoi La Rosa is een uitstekende rosé wijn uit het jaar 2023, geproduceerd door de ambachtelijke bodega Can Sumoi. Met een alcoholpercentage van 11% en gemaakt van de unieke Parellada-druif, biedt deze wijn een authentieke smaakervaring die je meeneemt naar de zonovergoten wijngaarden van Spanje.
De druiven voor Can Sumoi La Rosa worden met de hand geoogst van wijngaarden gelegen op een hoogte van 550 meter, waar de bodem bestaat uit klei-kalksteen. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en zachtjes geperst in een inert atmosferische omgeving. De schillen blijven gedurende 4 uur in contact met het sap, wat bijdraagt aan de prachtige kleur en aroma's van de wijn. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C, met behulp van inheemse gisten. Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn ook een spontane malolactische fermentatie, wat de complexiteit en rondheid van de smaken versterkt. De wijn wordt zonder stabilisatie, filtering of toevoegingen gebotteld, wat zorgt voor een pure en authentieke drankervaring.
Visueel presenteert deze rosé zich met een zalmachtige gouden kleur en een lichte heldere rand, en zijn aroma’s tonen een verfrissende mix van kersen, frambozen, granaatappels en vers meloen, vergezeld van subtiele hints van rozenblaadjes. In de mond is Can Sumoi La Rosa een waar genot, met een harmonieuze balans van rode en witte vruchten, bloemige tonen en frisse minerale accenten. De prettige en goed geïntegreerde zuurgraad maakt het een perfecte keuze bij een verscheidenheid aan gerechten.
Deze rosé past uitzonderlijk goed bij witte vleesgerechten, pasta met vleessaus, groenten, visschotels, complexe salades, lichte voorgerechten, risotto en geroosterde gerechten. Geniet van een glas Can Sumoi La Rosa en laat je betoveren door de rijke smaken en de unieke oorsprong van dit prachtige wijngebied. Een ideale keuze voor elke gelegenheid.
