Castillo Ygay Rode wijn
Castillo Ygay Gran Reserva 2011 is een uitzonderlijke rode wijn geproduceerd door Bodegas Marqués de Murrieta, gelegen in de prachtige regio Rioja Alta. Deze wijn is het resultaat van het zorgvuldig selecteren van de beste Tempranillo-druiven van La Plana, een 40 hectare groot perceel dat in 1950 is aangeplant op een kalkhoudende kleigrond, op een hoogte van 485 meter. Dit unieke terroir draagt bij aan de complexe en verfijnde smaak van de wijn.
De wijn rijpt gedurende 34 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 liter, waarna de Mazuelo-druiven voor dezelfde periode in Franse eikenhouten vaten worden opgeslagen. Na het blenden rust de wijn nog 20 maanden in betonnen tanks voordat hij in flessen wordt gefilterd. Dit proces zorgt voor een perfecte integratie van de aroma’s en smaken.
De Castillo Ygay Gran Reserva 2011 presenteert zich met een intense bordeauxkleur en een schitterende, traag vallende traan. Het aroma is rijk en geconcentreerd, met tonen van geroosterd hout en een subtiele rokerigheid, vergezeld van een scala aan specerijen, leer, tabak en een hint van cacao. De rijpe rode fruittonen geven het geheel een extra dimensie. De smaak is zowel complex als harmonieus: de fruitige aanzet is weelderig en sappig, perfect in balans met de subtiele houttoon. Met een zachte zuren en gepolijste tannines, heeft deze wijn een lange en aanhoudende afdronk die elegantie en finesse uitstraalt.
Deze verfijnde wijn is de ideale partner voor smakelijke gerechten zoals chipirones met Iberico-bacon, gebakken zeebrasem met een reduction van witte en rode wijn, en gegrild ossenhaas met zwarte olie, evenals wild met cranberry-saus. Geniet van een glas Castillo Ygay Gran Reserva 2011 en laat u betoveren door de essentie van Spaanse wijntraditie.
