Comenge Biberius Rode wijn
Comenge Biberius 2023 is een jonge rode wijn van Bodegas Comenge, die voor het eerst werd geproduceerd in 2008. De naam is geïnspireerd op de Romeinse keizer Tiberius, die door zijn soldaten de bijnaam 'Biberius' kreeg vanwege zijn passie voor de wijnen uit deze regio. Deze wijn wordt jaarlijks vervaardigd met de zorgvuldig geselecteerde tempranillo-druiven van de wijngaarden Los Silos en Carrapiñel, beide gelegen in Pesquera de Duero. Met een teelt op kalkrijke bodems en onder de principes van biologische landbouw, bieden deze wijngaarden druiven van uitzonderlijk hoge aromatische intensiteit.
Na een rijping van 3 maanden in Franse eikenhouten vaten, presenteert Comenge Biberius zich als een levendige en speelse wijn. De diep paarse kleur trekt onmiddellijk de aandacht. Met een intense geur van kersen, frambozen, bosbessen en vlierbessen, combineert het op een aangename manier een subtiele zoetheid, die voortkomt uit de uitstekende rijping van de druiven. De korte opvoeding in eikenhout voegt een extra dimensie toe aan het fruitige karakter, met tonen van vanille, chocolade en karamel.
In de mond onthult deze wijn de charme van een jonge rode wijn. De sappige frisheid, de fijne tannines en het medium lichaam zijn perfect in balans, wat zorgt voor een gemakkelijk drinkbare ervaring. De intense smaakpalet in combinatie met romige houttonen en de hints van ondergroei en zoethout maken het geheel bijzonder complex.
Comenge Biberius is een uitstekende keuze om te combineren met tapas, witte vleesgerechten, charcuterie en diverse kazen. Geniet van deze sprankelende expressie van het Spaanse terroir!
