Coto de Hayas Garnachas Centenarias Rode wijn

Coto de Hayas Garnachas Centenarias 2023 is een uitzonderlijke rode wijn die verkrijgbaar is in een fles van 0,75 liter. Gemaakt door Bodegas Aragonesas, heeft deze wijn een alcoholpercentage van 14% en is samengesteld uit de hoogwaardige Garnacha-druif.

Deze wijn komt voort uit zeer oude wijngaarden gelegen in een droog, traditioneel systeem van struikplantage op de Monte Alto en La Sarda, waar de bodem bestaat uit schalie en rode aarde, gelegen aan de voet van de Iberische Cordilleren in de nabijheid van Moncayo. De druiven worden handmatig geoogst in de eerste week van oktober, wat zorgt voor een optimale rijpheid.

De wijn wordt vervaardigd volgens traditionele methoden, waarbij een koude maceratie van 24 uur plaatsvindt om de frisse fruittonen te optimaliseren. Vervolgens fermenteert de wijn bij een gecontroleerde temperatuur van 26°C. Na een maceratieperiode van tien dagen wordt de wijn geperst en ontstaat er een rijke, complexe basis.

Coto de Hayas heeft vier maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarbij de malolactische fermentatie plaatsvond. Het resultaat is een intense kersenrode wijn die helder en glanzend is. Het aroma is rijk en fruitig, met florale tonen die zich mooi mengen met subtiele hout- en specerijnuances van de crianza. In de mond biedt de wijn een zachte, volumineuze aanvankelijke smaak, harmonieus en gestructureerd, vol nuances en perfect in balans. De afdronk is breed en zeer langdurig, wat deze wijn tot een perfecte keuze maakt voor gastronomische combinaties.

Deze wijn is ideaal voor bij gegrild lam, geroosterd rood vlees, gevogelte en oude kazen. Coto de Hayas Garnachas Centenarias is niet alleen een waar genot voor de zintuigen, maar ook een geweldige aanvulling op elke wijncollectie.