Dominio de Tares Cepas Viejas Rode wijn

Dominio de Tares Cepas Viejas , uit het jaar 2021, is een prachtig voorbeeld van de rijke wijnbouwtraditie van Bierzo. Deze rode wijn is afkomstig van oude wijnstokken die meer dan 60 jaar oud zijn en groeien op een hoogte van tot 700 meter, met een bodem van ontbonden schist. Sinds twee decennia is Cepas Viejas een prestigieuze naam geworden die de elegante expressie van het enorme potentieel van de Mencía druif en de ambachtelijke vaardigheden van de bodega belichaamt.

Met een intens kersenrode kleur en een hoge concentratie, biedt deze wijn een opmerkelijke neus met krachtige aroma's. De geur van leer vermengt zich met confituurachtige bosvruchten, wat een interessante diepte en complexiteit toevoegt. Daarnaast ontdek je een zekere mineraliteit met subtiele toast- en specerijtonen. De smaak opent breed en vriendelijk, vol met fruit, specerijen en een hint van chocolade. De uitstekende zuurheid zorgt voor een harmonieuze afwerking, terwijl de rijpe, ronde tannines bijdragen aan een lange, aanhoudende finale. Deze wijn is zoet, delicaat en elegant.

Dominio de Tares Cepas Viejas is de perfecte combinatie voor verschillende gerechten zoals charcuterie, peulvruchten, gebraden lamsvlees, gebraden vlees, gevogelte, wild, schapenkaas, Ibérico Bellota ham en rundvlees. Deze wijn is niet alleen een genot voor de zintuigen, maar ook een uitstekende keuze om te delen met vrienden en familie tijdens speciale gelegenheden. Proef de essentie van Bierzo met deze ongeëvenaarde wijn.