Dominio del Bendito - Las Sabias Rode wijn
Ontdek de diepte en complexiteit van de Dominio del Bendito - Las Sabias, een uitzonderlijke Spaanse rode wijn uit het jaar 2024. Deze wijn, gemaakt van de Tinta de Toro druif, heeft een alcoholpercentage van 15%, wat bijdraagt aan zijn krachtige en volle karakter.
De wijn wordt zorgvuldig geproduceerd in de Bodega Dominio del Bendito, waar de fermentatie en maceratie plaatsvinden in kleine betonvaten met epoxy, variërend van 3000 tot 6400 liter, gedurende 20 tot 28 dagen. Dit proces zorgt voor een rijke extractie van de tannines en smaken, resulterend in een wijn die indrukwekkend geconcentreerd is.
Na de fermentatie ondergaat de wijn een minimale rijping van 16 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan elk jaar een kwart nieuw is. Gedurende de eerste maanden van deze rijping wordt met de droesem gewerkt, wat de complexiteit en smaak van de wijn verder versterkt. Bij het bottelen wordt de wijn licht gefilterd om de aromatische puurheid te waarborgen en om de stabiliteit in de tijd te verbeteren.
Bij het inschenken onthult Las Sabias een diep paarse kleur met een complexe en krachtige neus. Verwacht een aromatisch palet van braam, bosbes, zwarte kers en wilde kersen in alcohol, vergezeld door tonen van tabak en geroosterde noten, ondersteund door een delicate floraliteit van viooltjes.
In de mond biedt deze wijn een intense en diepe fruitigheid, met de nadruk op rode vruchten. De tannines zijn stevig maar rond, en de afdronk is lang, harmonieus en relatief fris. Deze wijn vormt de perfecte aanvulling op gerechten zoals wildzwijn, gans, gegrild vlees en rijke, hartige schotels.
Dominio del Bendito - Las Sabias is niet alleen een genot voor de zintuigen, maar ook een geweldige keuze voor speciale gelegenheden of als een waardevolle aanvulling op uw wijncollectie. Voeg deze uitzonderlijke wijn toe aan uw kar en geniet van de authentieke smaken van Spanje.
