La Nieta Rode wijn
La Nieta , een rode wijn uit het jaar 2022, is ontstaan uit de beste Tempranillo-druiven die zorgvuldig zijn geoogst op Finca La Nieta, gelegen in het hart van Páganos-Laguardia. De rijke, klei- en leemachtige bodem, met ondergrond van zandsteen, geeft onze druiven een unieke textuur en karakter. Met een hoogte van 525 meter profiteren onze wijngaarden van een bevoorrecht ecosysteem, waar de hoge plantdichtheid en lage opbrengst per hectare zorgen voor uitzonderlijke trossen.
Wij volgen biologische bemestingspraktijken en biodynamische wijnbouw om het natuurlijke evenwicht van de omgeving te behouden. Vanaf de aanplant in 1975 is elke stap in het proces doordrenkt met zorg en toewijding, wat resulteert in de uitzonderlijke kwaliteit van de druiven en de wijn. De ontsteeling gebeurt met de hand, korrel voor korrel, en de alcoholische fermentatie vindt plaats in kleine eiken tonnen van 10 hectoliter, waar de traditionele voetpicking plaatsvindt. Vervolgens wordt de malolactische fermentatie in nieuwe Franse eiken vaten uitgevoerd.
De diep donkerpaarse kleur biedt slechts een glimp van de ongeëvenaarde sensorische ervaring die je te wachten staat. In de neus komen verfijnde aroma's van rijpe rode vruchten, bloemige toetsen, nobele houtsoorten en specerijen vrij. Bij de eerste slok onthult La Nieta zich als een volle, intense en uitgebreide wijn, met een indrukwekkende structuur en een uitzonderlijk evenwicht dat je ademloos zal achterlaten.
La Nieta is de ideale metgezel voor gegrild rood vlees, civet, geroosterd vlees, pluimwild en haas. Ontdek de essence van Spaanse wijnbouw met deze uitzonderlijke rode wijn die zowel liefhebbers als kenners zal bekoren.
