Grego Garnacha Centenaria Rode wijn

Grego Garnacha Centenaria 2019 is een uitzonderlijke rode wijn van Bodega Vinos Jeromín, met een alcoholpercentage van 14,5%. Deze wijn is gemaakt van de Garnacha-druif en weerspiegelt perfect de kwaliteit en zorg die in de wijngaarden zijn gestoken. Vanaf begin augustus beginnen de wijnmakers met het zorgvuldig controleren van de druiven in de wijngaarden om de optimale rijpheid en kwaliteit te bepalen voor de oogst. De oogst gebeurt handmatig op de koelste momenten van de dag in 20 kg kratten, zodat de kwaliteit van de druiven behouden blijft.

De fermentatie vindt plaats in gecontroleerde omstandigheden in 10.000 liter grote tanks (nooit meer), bij temperaturen tussen 22 en 29°C, wat essentieel is voor het behoud van de rijke smaken. Over een periode van 26 dagen worden er dagelijks twee remontages uitgevoerd, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de wijn. Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn een malolactische fermentatie, wat cruciaal is voor kwaliteitsrode wijnen.

Na de fermentatie rijpt de wijn in 225 liter vaten van 50% Frans en 50% Amerikaans eikenhout, zonder enige behandeling of klaring. Gedurende deze tijd ontwikkelt de wijn zijn complexiteit en elegantie, eigenschappen die deze GREGO Garnacha Centenaria zo bijzonder maken.

Met een prachtige intense kersenrode kleur en paarse schijn, biedt deze wijn zeer verfijnde aroma's van hoge intensiteit en een grote complexiteit van rode vruchten en hout. In de mond is de wijn vol en smaakvol, met een lange, aangename afdronk. Dit is een elegante en aantrekkelijke wijn die perfect past bij rijke gerechten met vlees, peulvruchten en complexe stoofschotels, maar ook heerlijk is om solo of met een gevarieerde tapasplank te genieten.