Guitián Godello Fermentado en Barrica Witte wijn
Ontdek de verfijnde smaken van de Guitián Godello Fermentado en Barrica uit 2023, een uitzonderlijke witte wijn afkomstig van Bodegas La Tapada. Deze wijn, met een alcoholpercentage van 13%, is gemaakt van de hoogwaardige Godello-druif en heeft een prachtig geel-pailletten kleur met gouden reflecties en een glanzende uitstraling.
De wijn wordt zorgvuldig vervaardigd met behulp van een specifiek proces dat begint met de handmatige oogst in kisten. Na het ontstemmen en kneuzen wordt de druif koud gemacereerd en zacht geperst in een pneumatische pers. Daarna ondergaat de wijn een statische bezinking bij lage temperaturen van 8°C, gevolgd door een alcoholfermentatie in nieuwe vaten van 225 liter, bestaande uit 50% Amerikaans eiken en 50% Frans eiken van fijne korrel. De Guitián Godello rijpt vervolgens gedurende zes maanden op zijn eigen gist in de vaten, waarbij wekelijks de lie wordt omgeroerd, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn. Ook na het bottelen ondergaat de wijn een bottelarijping van minimaal zes maanden.
Bij het proeven onthult deze wijn een intens aromatisch karakter met een rijke fruitigheid, waarbij tonen van citrus en groene appel naar voren komen. Daarnaast zijn er exprimerende romige aroma's en hints van bakkerijproducten, vergezeld van florale noten en reminiscences van kruiden. De Guitián Godello biedt een brede en elegante aanzet, met een zijdezachte textuur en een subtiele invloed van eiken, die de wijn complexiteit en diepte geeft. De frisse, geïntegreerde citruszuurgraad en de elegante bittere afdronk maken de ervaring compleet. Deze wijn heeft een lange en aanhoudende finale, waardoor elke slok memorabel is.
De Guitián Godello Fermentado en Barrica is de perfecte aanvulling op complexe salades, vispasta's, rauwe en gekookte schelpdieren, gegrilde of gebakken witte vis, en zelfs stoofgerechten met kabeljauw. Een waar genot voor fijnproevers die de originele smaken van de Spaanse gastronomie willen beleven. Laat u betoveren door deze fraaie wijn en ervaar de unieke traditie van de Spaanse wijnbouw in elke slok.
