La Comtesse Pazo Barrantes Witte wijn
Ontdek de verfijnde smaak van Vino Blanco La Comtesse Pazo Barrantes uit het jaar 2019, een uitstekende keuze voor liefhebbers van bijzondere wijnen. Deze wijn komt van de prestigieuze Bodegas Pazo de Barrantes en bevat 13,5% alcohol, met een elegante Albariño-druif als basis.
De vinificatie begint met het zorgvuldig ontstemmen van de trossen vóór de persing, wat voorkomt dat er ongewenste kruidachtige smaken van de steeltjes in de wijn komen. Dankzij een langzame en zachte persing worden de aroma’s van de oude druiven optimaal geëxtraheerd. Na het klaren van de most, vindt de fermentatie plaats in Franse eikenhouten tanks van 3.000 liter, bij een gecontroleerde temperatuur van 10 ºC gedurende 60 dagen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende zes maanden op zijn lie, wat bijdraagt aan een volle smaak en intensiteit in de mond.
Na de fermentatie en het contact met de lie, wordt de wijn nog eens twaalf maanden in de tanks bewaard. Dit resulteert in een betoverende neus met een verfijnde complexiteit; van witte bloemen tot verse vruchten, met hints van laurier en subtiele, zoete accenten. In de mond valt de harmonie tussen kracht en finesse op, met een verfrissende en gestructureerde aanzet, een zachte en vloeiende afdronk, en een elegante uitstraling. De goed geïntegreerde zuren zorgen voor een breed, vol en prettig mondgevoel met een uitstekende lengte en textuur.
Deze wijn is de ideale begeleider voor diverse gerechten, perfect te combineren met gebakken langoustines met verse pasta en groenten, gegrilde kreeft met zure mayonaise, of een warme garnalen salade met honing-mosterd en groene appel. Laat u verrassen door La Comtesse Pazo Barrantes en geniet van een glas van deze uitzonderlijke Albariño!
