La Mateo Tempranillo Blanco Witte wijn

La Mateo Tempranillo Blanco , 2022, is een bijzondere witte wijn met een oorsprongsbenaming uit Rioja. Gemaakt van de Tempranillo-druif, heeft deze wijn een alcoholpercentage van 13%. De bodega, Bodegas d.Mateos, S.L., richt zich op het behoud van de unieke aromatische kwaliteiten van de druif. Deze wijn is het resultaat van een recente ontwikkeling, waarbij de Tempranillo-druif afkomstig is van een natuurlijke mutatie van een rode variëteit.

De wijn is zorgvuldig gefermenteerd in nieuwe vaten van 225 liter, gemaakt van Franse Allier- en Vosges-eik, evenals Amerikaans eikenhout uit Ohio. Dit zorgt ervoor dat de delicate aroma's van de druif zoveel mogelijk behouden blijven. Na de fermentatie ondergaat de wijn een rijping van zes maanden op de fijne droesem, met wekelijkse bâtonnage, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de smaak.

Visueel presenteert de La Mateo Tempranillo Blanco zich met een briljante, lichtgele kleur met een groene hint. Bij het proeven ontdek je een elegante en intense wijn met complexe fruitaroma's van perzik, nectarine en pompelmoes, die evolueren naar bloemige tonen van sinaasappelbloesem en jasmijn. Op de achtergrond zijn romige geuren van witte chocolade en boter aanwezig, wat de wijn een extra dimensie geeft.

De smaak is vol en vet, met een aanhoudende afdronk waarin de fruitige en romige, gebrande houttonen samenkomen. De goed gebalanceerde zuurheid belooft een lange levensduur voor deze bijzondere wijn. La Mateo Tempranillo Blanco is perfect te combineren met vettere vissen, zeevruchten, ansjovis in zout en wit vlees. Geniet van de schoonheid van deze wijn die met zorg en aandacht is geproduceerd.