Merlot wijn: Kopen online
Merlot wijn: de geschiedenis, oorsprong en groei van de wijnstok
De geschiedenis van Merlot wijn gaat terug tot de Bordeaux-regio in Frankrijk, waar het ooit als een populaire Uitstekende wijn werd beschouwd. Merlot wijn is gemaakt van de druiven van een wijnstok met dezelfde naam. Deze wijnstok is ontstaan in de 18e eeuw. Merlot wijnen zijn over de hele wereld populair en worden grotendeels verbouwd in landen als Italië, Spanje, Zuid-Afrika, Chili, Australië en de Verenigde Staten.
De ontwikkeling van de Merlot-druif werd beïnvloed door verschillende factoren, zoals de klimaat en bodem. De druif heeft een diepe kleur en een zachte smaak. Vanwege de delicate natuur van de druif, vereist het een speciale zorgvuldigheid tijdens het teeltproces.
- Klimaat: Merlot wijn vereist warme temperaturen om goed te groeien. Het klimaat moet droog en zonnig zijn voor een goede oogst.
- Bodem: De grond moet vruchtbaar zijn met voldoende drainage om de wijnstokken goed te laten groeien. Merlot wijnstokken gedijen goed in klei, kalksteen en zandgronden.
- Tijd van de oogst: De druiven moeten tijdens de juiste periode worden geoogst, namelijk tussen september en oktober.
Het proeven van een glas Merlot wijn is een unieke ervaring met een complexe smaak. Een goede Merlot wijn heeft een medium tot volle body met aroma's van bessen, kersen en pruimen.
Productieproces van Merlot wijnen:
Selectie en oogst van de druiven
De selectie en oogst van Merlot druiven is een cruciaal onderdeel van het productieproces. Kwaliteit van de druiven bepaalt de smaak en kwaliteit van de uiteindelijke wijn. Er zijn verschillende factoren die bepalen wanneer de druiven moeten worden geoogst, zoals het suikergehalte, de zuurgraad en de tannines. De ideale oogstperiode varieert per regio en wijngaard.Suikergehalte
Merlot druiven moeten voldoende suiker bevatten voor de fermentatie. Gebruikelijk is om te wachten tot de suikerconcentratie van de druiven tussen de 22 en 28 Brix zit.Zuurgraad
Een te hoge of lage zuurgraad kan invloed hebben op de smaak van de wijn. Het is belangrijk dat de zuurgraad van Merlot druiven op het juiste niveau is om de kwaliteit van de wijn te waarborgen.Tannines
Tannines zijn organische verbindingen die worden aangetroffen in wijn en geven de wijn zijn structuur en bitterheid. Bij het oogsten van Merlot druiven is het belangrijk om te zorgen dat de tannines niet te hoog zijn. Te veel tannines kunnen de smaak van de wijn verpesten. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd om alleen de beste te gebruiken voor de wijnproductie. Dit zorgt voor een hoge kwaliteit Merlot wijnen.Fermentatieproces en maceratie
Het fermentatieproces is cruciaal voor het creëren van de unieke smaak van Merlot wijnen. Na het selecteren en pletten van de druiven, wordt het sap vergist in roestvrijstalen tanks. De temperatuur van het fermentatieproces is van belang voor het verkrijgen van de gewenste smaken en aroma's in de wijn.Temperatuur tijdens het fermentatieproces
Merlot wijnen worden gewoonlijk vergist bij een temperatuur tussen de 22 en 28 graden Celsius. Dit zorgt voor een frisse, fruitige smaak en aroma van de wijn. Tijdens het fermentatieproces worden suiker en gist omgezet in alcohol. Dit proces duurt gewoonlijk enkele weken.Maceratie
Maceratie is het proces waarbij de schillen van de druiven in contact blijven met het sap. Dit is van belang voor de kleur en tannines van de wijn. Merlot wijnen hebben gewoonlijk een kortere maceratieperiode dan andere rode wijnen, zoals Cabernet Sauvignon. Dit heeft te maken met Merlot's lagere tannines.Verschillende stijlen Merlot wijnen
Er zijn verschillende stijlen Merlot wijnen, afhankelijk van het productieproces. Sommige wijnmakers produceren lichte, fruitige Merlot wijnen, terwijl anderen gaan voor een volle, robuuste wijn.Lichte stijl
Lichte stijl Merlot wijnen zijn fruitig en fris. Ze hebben een laag tanninegehalte en zijn over het algemeen jong te drinken.Medium stijl
Medium stijl Merlot wijnen zijn een mix van fruit en tannines. Deze wijnen zijn iets zwaarder dan de lichte stijl, maar hebben nog steeds een fruitige smaak.Zware stijl
Zware stijl Merlot wijnen zijn vol en krachtig. Ze hebben hogere tannines en zijn vaak gerijpt op eikenhouten vaten. Deze wijnen zijn uitstekend geschikt om te bewaren en worden na verloop van tijd zachter en complexer in smaak. Het productieproces van Merlot wijnen is complex en vereist veel expertise en zorgvuldigheid. Het resultaat is een van de meest geliefde rode wijnen ter wereld.Merlot versus Cabernet Sauvignon:
Merlot en Cabernet Sauvignon zijn twee van de meest populaire druivensoorten ter wereld. Hoewel ze veel overeenkomsten hebben, is er ook een duidelijk verschil in de eigenschappen van deze druiven. Hieronder worden de belangrijkste verschillen tussen deze druivensoorten besproken, evenals de unieke eigenschappen van Merlot wijn en hoe deze wijnen vaak worden vermengd met Cabernet Sauvignon.
De verschillen tussen deze druivensoorten
- Cabernet Sauvignon heeft een dikke schil en kleinere druiven dan Merlot, wat resulteert in wijnen met een hogere zuurgraad en tannines. Merlot heeft zachtere tannines en is vruchtbaarder waardoor de druiven meer sap produceren.
- Cabernet Sauvignon rijpt later dan Merlot, met een langere rijpingstijd en meer zonlicht nodig voor volledige rijpheid, resulterend in meer potentieel voor een complexere smaak. Merlot rijpt iets eerder en heeft minder zonlicht nodig, waardoor het een rijkere en fruitigere smaak heeft.
- De geografische groeiomstandigheden variëren tussen deze druivensoorten, waarbij Cabernet Sauvignon beter presteert in warmere, drogere klimaten, terwijl Merlot gedijt in koelere klimaten met gematigde regenval.
De unieke eigenschappen van Merlot wijn
Merlot wijn heeft verschillende unieke eigenschappen, waaronder een medium body met fluweelzachte tannines en een rijkere, fruitige smaak dan Cabernet Sauvignon wijnen. Merlot weerspiegelt de omgeving waarin de druiven groeien, waardoor er verschillende smaakprofielen ontstaan afhankelijk van de regio.
Hoe Merlot wijnen samen worden gemengd met Cabernet Sauvignon
Een veelvoorkomende praktijk in de wijnwereld is het combineren van Merlot en Cabernet Sauvignon druiven om blended wijnen te maken. De zachte tannines en fruitige smaak van Merlot zorgen voor een evenwichtigere smaak in wijnen die anders overweldigd zouden kunnen worden door de krachtige tannines van Cabernet Sauvignon. De meest voorkomende mengverhouding is 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot, maar dit kan variëren afhankelijk van de wijnmaker en de doelstelling van de wijn.
Beste Merlot wijnen ter wereld:
Bordeaux wijnen en de beste Grand Cru Merlot wijnen
Bordeaux heeft een reputatie voor het produceren van enkele van 's werelds beste en duurste wijnen, en hun Merlot wijnen zijn geen uitzondering. Het meest beroemde gebied voor Bordeaux wijnen is de linkeroever van de rivier de Gironde, waar de wijngaarden van Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien en Margaux zich bevinden. Hier worden meestal de hoogste kwaliteit Merlot druiven verbouwd. Sommige beroemde Grand Cru wijnen gemaakt van Merlot-druiven zijn onder andere Château Pétrus, Château Cheval Blanc en Château Ausone.Merlot wijnen uit Spanje
Naast de Bordeaux-regio zijn er ook andere landen die Merlot wijnen van topkwaliteit produceren. Spanje heeft ook enkele uitstekende Merlot wijnen geproduceerd in de regio Ribera del Duero.Prijzen en waarderingen van top Merlot wijnen
De prijzen van Merlot wijnen kunnen variëren van enkele euro's tot honderden euro's, afhankelijk van de kwaliteit, de herkomst, de vintage en de reputatie van de wijnmaker. Enkele van de meest bekroonde Merlot wijnen ter wereld zijn onder andere Château Pétrus, Château Cheval Blanc, Château Ausone uit de Bordeaux-regio. Andere bekroonde wijnen zijn onder andere Tignanello en Masseto van Antinori uit Italië, Alto Los Romeros en Cousiño-Macul uit Chili, en Duckhorn Vineyards uit de Verenigde Staten. Wijnen worden door experts beoordeeld op schaal van 100 punten, een score boven de 90 punten wordt beschouwd als uitstekende kwaliteit.Pairing van Merlot wijnen:
Bij het kiezen van gerechten om te combineren met Merlot wijn, is het belangrijk om de smaak- en textuureigenschappen van de wijn in gedachten te houden. Merlot wijn heeft over het algemeen een zachte en fruitige smaak met tonen van zwarte bessen, pruimen en chocolade, en heeft meestal een medium zuurgraad en tannines.
Welke gerechten goed bij Merlot passen
Merlot wijnen doen het goed met gerechten met zachte en subtiele smaken en texturen, zoals:
- Kip en varkensvlees gerechten
- Pizza en pasta met tomatensaus
- Gebakken aardappelen of groenten
Rijke en zware gerechten kunnen de smaak van de wijn overweldigen, dus het vermijden van zeer uitgesproken kruiden of specerijen wordt aanbevolen.
Combinatie van Merlot met kaas en andere hapjes
Kaas en andere hapjes zijn perfect te combineren met Merlot wijn. Enkele lekkere combinaties zijn:
- Zachte kazen zoals brie en Camembert
- Half harde kazen zoals Gouda en Edam
- Donkere chocolade en vruchten zoals aardbeien en bramen
Anders gekruide chips, noten en crackers zijn ook goede hapjes om te eten tijdens het drinken van Merlot wijn.
Aanbevolen serveringstemperaturen voor Merlot wijnen
Merlot wijnen worden het best geserveerd bij kamertemperatuur of licht gekoeld (ongeveer 16-18 graden Celsius). Bij hogere temperaturen kan de smaak van de wijn te zwaar lijken, terwijl bij te lage temperaturen de aroma's en de smaak van de wijn minder sterk aanwezig zijn.
