Náiades Witte wijn
Náiades is een bijzonder witte wijn uit het jaar 2019, afkomstig van Bodegas Naia. Deze wijn, gemaakt van de Verdejo-druif, heeft een alcoholpercentage van 13,5% en wordt gekenmerkt door een verfrissende en complexe smaak. Náiades ondergaat een rijping van 7 maanden op gist in 100% Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn diepte en karakter.
De druiven voor Náiades komen van zeer oude, prefiloxerische stokken die meer dan honderd jaar oud zijn en groeien op kleine percelen met een zanderige bodem. Dit zorgt ervoor dat de wijn zijn variëteit prachtig tot uitdrukking kan brengen. Het resultaat is een serieuze, geconcentreerde wijn die zich kan meten met de beste witte wijnen ter wereld.
Bij het inschenken valt de heldere, intense gele kleur met gouden tinten op. In het begin lijkt de geur nogal intens door de houtlagering, maar na enige tijd van oxideren komt de wijn tot leven. Achter de houttonen verschijnen verleidelijke fruitaroma's van citrusvruchten, mandarijnen, perzik en lichte witte vruchten. Ook zijn er subtiele bloemige en minerale hints waar te nemen.
In de mond biedt Náiades een aangename densiteit en volheid. De houttonen ondersteunen de fruitigheid op een elegante wijze, met een merkbare lengte en breedte in de afdronk. De wijn heeft een uitstekende balans en structuur, met een indrukwekkende zuurheid die de wijn fris houdt en de sérieux van het houtcompost tegenwicht biedt. De afdronk is licht bitter, met een kruidige nasmaak die perfect samenwerkt met de aanwezige zuurheid.
Náiades past uitstekend bij een scala aan gerechten, zoals almejas, kreeft, ovengebakken witvis en semi-harde kazen. Deze wijn is een waar genot om te ervaren en zal zeker indruk maken bij elke gelegenheid.
