Pedro Ximénez Tradición Vos
Pedro Ximénez Tradición Vos , met een inhoud van 0.75 liter, is een uitzonderlijke en exclusieve zoete wijn van Bodegas Tradición. Deze prachtige wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Pedro Ximénez-druiven die op natuurlijke wijze aan de zon zijn blootgesteld om te drogen. Het productieproces gebeurt op ambachtelijke wijze, waarbij de wijn vele jaren rijpt volgens de traditionele soleras- en criaderas-methode in Amerikaans eikenhout.
De wijn heeft een alcoholpercentage van 15,5%, wat bijdraagt aan zijn rijke smaakprofiel. De Pedro Ximénez-druiven ondergaan een zorgvuldig proces van pasificatie door blootstelling aan de zon. Dit resulteert in een zeer zoete most, waarvan de fermentatie wordt gestopt door alcoholisering. Het langdurige rijpingsproces zorgt voor een intense, diepzwarte kleur met dichte jodiumkleurige randen.
De complexe aroma's van deze wijn onthullen op een prachtige manier de tonen van gedroogd fruit, karamel en honing. Bij het proeven voelt de wijn vol en soepel aan, met een zijdezachte textuur die een uitstekende balans van zoetheid en frisheid biedt, zonder te overweldigen. De lange afdronk maakt de ervaring compleet en bevestigt de hoge kwaliteit van deze traditionele wijn, die in beperkte oplages wordt geproduceerd.
De Pedro Ximénez Tradición Vos is de perfecte keuze voor speciale gelegenheden of om te genieten bij een dessert, en vertegenwoordigt een echt stukje Spaanse wijntraditie.
