Sardón Rode wijn
Sardón is een uitstekende Spaanse wijn die geproduceerd wordt door het wijnhuis Quinta Sardonia. De wijn wordt geproduceerd met de beschermde oorsprongsbenaming van Castilla y León.
De druif die gebruikt wordt voor deze wijn is de Tempranillo, Cabernet \/ Sauvignon, Garnacha, Malbec.
Deze Rode wijn wordt aangeboden in een fles van 75 cl en heeft een alcoholpercentage van 14,5 %.
Sardón wordt rechtstreeks vanuit Spanje opgestuurd naar heel Europa.
Koop de Sardón Rode wijn online bij SpainFlavor tegen de beste prijs.
Sardón is een wijn waarin, in de uitwerking, eerder werk is uitgevoerd om de meest verse en lichtste bodems te selecteren, waar de meest aromatische druiven met een goede zuurgraad worden gevonden. Het zijn wijnstokken geplant in vazen, kleine percelen gekozen vanwege hun zuiverheid en karakter.
VINIFICATIE: Ons respect voor de grond en het frisse en fruitige karakter dat we van deze wijn willen benadrukken, zorgt ervoor dat we elk perceel afzonderlijk oogsten, altijd op zoek naar aromatische rijpheid en behoud van natuurlijke zuurgraad. De druiven worden in dozen geoogst en bos voor bos in de kelder geselecteerd.
De incubatie is kort en bij lage temperaturen om een minimale extractie te zoeken die ons in staat stelt om het meest fruitige en aromatische deel van de wijn te behouden. Dit maakt de rijping een combinatie van vaten van twee wijnen, 1200 L foudres, betonnen eieren en tanks, die elke partij afzonderlijk willen verfijnen tot de uiteindelijke blend in december-januari 2016. We hebben de wijn niet verduidelijkt om de zuiverheid te behouden, slechts een lichte filtratie vóór het bottelen in april-mei 2017.
Dit Sardón 2015 onderscheidt zich vanaf het begin door zijn fruitintensiteit, met tonen van rood fruit, bosbessen, rode kers, zeer vers fruit en tonen van tijm die het een uitgesproken jeugdig karakter geven. In de smaak valt een goede balans op tussen het rode fruit, de zuurgraad en de rijpe en zachte tannines. De doorgang door het vat heeft de wijn verzacht, maar niet gemarkeerd,
