Sommos Varietales Blanco Witte wijn
Ontdek de unieke ervaring van de Sommos Varietales Blanco 2023, een uitzonderlijke witte wijn afkomstig uit Bodegas Sommos. Deze wijn is zorgvuldig vervaardigd met een mix van Chardonnay en Pinot Noir, waardoor hij een bijzondere smaak en complexiteit biedt. Met een alcoholpercentage van 13,5%, belooft deze wijn een perfect samenspel tussen fruitigheid en elegantie.
De wijnbereiding begint met een koude prefermentatieve maceratie van 3 uur voor elke druivensoort, waarbij de rijke smaken optimaal worden geëxtraheerd. Na een lichte persing wordt de most ontdaan van zijn vaste delen en vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14ºC. Hierna volgt een zorgvuldig samengesteld coupage van de verschillende variëteiten, voordat de wijn verder rijpt.
Tijdens de vier maanden durende rijping, wordt de wijn op zijn eigen droesem gehouden en dagelijks battonage toegepast, wat zorgt voor een vollere mondbeleving en diversiteit aan smaken. Het resultaat is een licht strogeel gekleurde wijn met glinsterende zilveren reflecties.
De aroma's van Sommos Varietales Blanco zijn intens en fruitig, met een prachtige vermenging van tropische fruittonen en delicieuze accenten van rozenblad en subtiele zoete specerijen, voortkomend uit de Franse eikenhouten vaten. Bij het proeven ervaar je een zachte aanzet, gevolgd door een romige textuur met een uitgebalanceerde zuurgraad en structuur. De afdronk is lang en elegant, met een aangename heropening van de kenmerkende aroma's van de gebruikte druiven.
Sommos Varietales Blanco 2023 is de ideale keuze voor liefhebbers van verfijnde wijnen die een authentieke smaak van Spanje willen ervaren. Perfect om te combineren met zeevruchten, gevogelte of als een verfijnde aperitief. Laat je betoveren door deze complexe en smakelijke wijn!
