Terras Gauda Etiqueta Negra Witte wijn
Ontdek de Terras Gauda Etiqueta Negra , een prachtige witte wijn uit 2021 die uw smaakpapillen zal verrassen. Deze wijn, geproduceerd door Bodegas Terras Gaudas, is een perfecte expressie van de Albariño-druif, met een alcoholpercentage van 12,5%.
De druiven voor deze wijn komen van wijngaarden op lagere hoogtes, waar de vochtigheid en warmte zorgen voor een vroege oogst. Dit resulteert in een geconcentreerdere wijn met minder zuur en meer body. De Albariño-druiven worden tussen 24 en 28 september geplukt, terwijl de Caíño pas van 1 tot 4 oktober wordt geoogst, waardoor deze wijn een interessante blend creëert. Het Loureiro, dat van de hoger gelegen en koelere wijngaarden komt, wordt op 29 en 30 september geoogst, met een langzamere rijping die zorgt voor krachtige aroma's en een zijdezachte mondgevoel.
De vinificatie van de Terras Gauda Etiqueta Negra begint met een koude maceratie van verschillende duur, afhankelijk van de druivensoort. Na deze fase worden de mosten geselecteerd en samengevoegd om te fermenteren in Franse eikenhouten vaten. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn een vier maanden durende rijping op lie met regelmatige bâtonnage, waarbij ook de malolactische gisting plaatsvindt. Vervolgens wordt de wijn voor zes maanden op lage temperatuur gerijpt voordat hij in flessen wordt gedaan.
De perfecte balans tussen het Franse eiken en het unieke karakter van de drie druivensoorten maakt deze wijn bijzonder. Aromatische tonen van rijpe appel, mandarijn, kruiden en kweepeer vermengen zich met subtiele hints van gesmolten boter, room en geroosterde noten van het eikenhout, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.
In de mond is de Terras Gauda Etiqueta Negra vol, zacht en romig, met een krachtige en lange afdronk die vol rijpe, honingachtige sensaties en rokerige tonen is, afkomstig van de fijne houten vaten. Dankzij de romigheid en diepgang is deze wijn een uitstekende keuze in combinatie met diverse gerechten, van gebakken vis tot witte vleesgerechten, risotto, pasta en zelfs foie gras.
Laat u verleiden door deze schitterende wijn en breng de smaken van Spanje naar uw tafel!
