Tio Diego Amontillado
Tío Diego Amontillado is een klassiek Jerez-wijn die op de meest traditionele manier is vervaardigd, gebruikmakend van het criaderas en solera-systeem. Deze bijzondere wijn, gemaakt van most van druiven uit onze wijngaarden in het beroemde Pago Macharnudo, wordt in Amerikaanse eiken vaten gerijpt. Na de fermentatie rijpt hij meer dan acht jaar onder een flor-laag, om vervolgens nog eens acht jaar een oxidatieve rijping te ondergaan.
De wijn heeft een donkere amberkleur en is zeer complex in de neus, met duidelijke noten van hazelnoot die de rijping onder flor benadrukken. In de mond is Tío Diego Amontillado zeer droog, vol en evenwichtig. Deze wijn is uitermate geschikt als aperitief en vormt een perfecte combinatie met soepen, vleesgerechten en wild. Laat u verleiden door de rijke traditie en diepgaande smaken van deze prachtige Amontillado.
