Viña Ardanza 37.5 cl. Rode wijn
Viña Ardanza is een verfijnde rode wijn uit het jaar 2017, geproduceerd door Bodegas La Rioja Alta. Met een alcoholpercentage van 13,5% en gemaakt van de Garnacha-druif, is deze wijn geklassificeerd als een Reserva. De druiven worden met de hand geoogst in kisten, waarbij de eerste selectie al in het veld gebeurt. De Garnacha-druiven worden 15 dagen later geoogst, wat bijdraagt aan de volledige integriteit van de vrucht. Na de oogst worden de druiven gekoeld naar de bodega vervoerd voor optimale behandeling. Daar volgt een tweede selectie aan de sorteertafel en vindt de alcoholische fermentatie plaats bij 27°C, gevolgd door een natuurlijke malolactische fermentatie.
De rijping gebeurt in speciaal vervaardigde Amerikaanse eiken vaten, waarbij de tempranillo tot wel 36 maanden en de garnacha 30 maanden rijpt om oxidatie te voorkomen. Het gebruik van 20% nieuwe eiken vaten, aangevuld met vaten van 3 eerdere oogsten, zorgt voor een harmonieuze smaakontwikkeling. Na vijf traditionele overgangen van vat naar vat, met zorgvuldige scheiding van de bezinksels, wordt deze wijn met liefde en aandacht bereid.
Visueel presenteert Viña Ardanza zich met een heldere, middelmatige dieprode kleur en een rosé rand. De geur is uitermate expressief, met specerijachtige tonen van koffie, chocolade, vanille, kruidnagel en fijne houtsoorten, tegen een achtergrond van rijpe zwarte vruchten. De wijn heeft een goede structuur en is perfect in balans, met een levendige frisheid die uitnodigt tot het nemen van een volgende slok. De fluweelzachte tannines vullen de mond met aangename sensaties en de lange afdronk is een waar genot, met een elegante en complexe aromatische kracht die deze jaargang bijzonder maakt.
Viña Ardanza is een perfecte metgezel voor gegrild lamsvlees, sarmiento-lamskoteletten, wild, vis in saus en gerookte of oude kazen. Geniet van deze uitzonderlijke wijn en ontdek de rijke smaken en aromas die elke slok te bieden heeft.
