Aalto Rode wijn
Ontdek de verfijning van de Aalto , een zorgvuldig gemaakte rode wijn uit het jaar 2022, afkomstig van de gerenommeerde Bodegas Aalto. Deze wijn is vervaardigd van 100% Tinto Fino (Tempranillo), geteeld in zeer oude wijngaarden met een leeftijd tussen de 40 en 80 jaar, verspreid over zeven dorpen in de Burgos-regio van de Ribera del Duero, evenals de jongere druiven van onze eigen wijngaarden in twee dorpen in de provincie Valladolid.
Bij Aalto staat handmatige oogst centraal; we plukken zorgvuldig in kleine kisten van 15 kilo en selecteren druiven één voor één op een sorteertafel. De wijn ondergaat een rijping van gemiddeld 16 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw, met een combinatie van Frans en Amerikaans eikenhout.
De Aalto presenteert een diepe paarse kleur en biedt in de geur een intense fruitigheid, ondersteund door subtiele houtaroma's die complexiteit toevoegen zonder de frisheid teniet te doen. In de mond komt de wijn krachtig, gestructureerd en elegant over, met een perfect gebalanceerde tanninestructuur in harmonie met de alcohol en zuurgraad. Je proeft de typische smaken van Tempranillo, zoals zoethout en zwarte vruchten, evenals de geroosterde tonen, specerijen en tabak die voortkomen uit de uitstekende houtrijping. Deze wijn heeft een groot bewaarpotentieel en zal in de loop der jaren aan complexiteit winnen.
Aalto is de ideale metgezel voor verschillende gerechten, waaronder stoofschotels, gebraden lamsvlees, gegrild rood vlees, civet, groot wild en eend. Laat deze bijzondere wijn je meenemen op een smaakvolle reis door de rijke traditie van de Spaanse wijnbouw.
