As Sortes Witte wijn
As Sortes is een uitstekende Spaanse wijn die geproduceerd wordt door het wijnhuis Bodegas Rafael Palacios. De wijn wordt geproduceerd met de beschermde oorsprongsbenaming van D.O. Valdeorras.
De druif die gebruikt wordt voor deze wijn is de Godello.
Deze Witte wijn wordt aangeboden in een fles van 75 cl en heeft een alcoholpercentage van 14 %.
As Sortes wordt rechtstreeks vanuit Spanje opgestuurd naar heel Europa.
Koop de As Sortes Witte wijn online bij SpainFlavor tegen de beste prijs.
As Sortes wordt gemaakt met druiven van de oudste wijngaarden op zichzelf. Er zijn 6 kleine \"sortes\" die eind jaren 70 en begin jaren 80 door lokale wijnbouwers werden geplant en die Rafael Palacios bij zijn aankomst in de regio in de jaren 2004 tot 2007 verwierf.
Ze bevinden zich aan de noordkant van de Bibei-vallei, in Santa Cruz do Bolo en op een hoogte van meer dan 680 meter. Het zijn stammen van de Godello-variëteit met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, en klonen die zijn teruggevonden van oude traditionele wijnstokken binnen het Revival-plan (herstelplan voor inheemse variëteiten van Valdeorras). De bodems zijn puur in granietzand, niet erg vruchtbaar en met lage opbrengsten, wat wijnen oplevert met een uitgesproken geoklimatologisch karakter en een grote persoonlijkheid. Wijnbouw is gebaseerd op respect voor traditie, het gebruik van biologische behandelingen en het beheer van het werk binnen de biologisch-dynamische landbouw. De most fermenteert in vaten van 500 liter. 8 maanden gerijpt op vaten.
Goudkleur met stalen bekleding en nieuwe gouden flitsen. Schoon en zeer helder, het heeft een elegante traan. Neus van hoge intensiteit, geurig en suggestief. De aroma's van geel steenfruit, de citrus- en tropische tonen en de aangename bloemige aroma's overheersen op een uitgesproken minerale achtergrond met lichte geroosterde nuances, subtiele zoete kruiden, zoals vanille, en zachte groentehints. In de mond is het intens. Het heeft een vettige en smeuïge textuur, met een uitstekende zuurgraad die het verfrist en definieert. Zeer lange en zeer aanhoudende afdronk met minerale tonen in retronasaal. Elegant, diep, een witte wijn die veel te vertellen heeft.
Wit vlees, Witte vis in saus, Kabeljauw, Oosterse gerechten, Pittige gerechten, Sushi, Tempera.
