Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Witte wijn

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2019 is een uitstekend witwijn van Bodegas Baigorri, met een alcoholpercentage van 13,5%. Deze wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van de variëteiten Viura en Malvasía, waarbij elke druif met de hand is geplukt en gedestalkt. De druiven hebben enkele uren gemacereerd met hun schillen, waarna het sap werd geperst en gezuiverd om een kristalheldere most te verkrijgen.

De fermentatie en rijping gebeuren in nieuwe Franse eiken vaten, samen met de lie, waarbij regelmatig "batonnage" wordt toegepast over een periode van 6 tot 8 maanden. Dit proces geeft de wijn een rijke textuur en complexe aroma's, dit alles zonder dat de oxidatie in de weg staat. De specifieke branding van het hout zorgt ervoor dat je deze geweldige wijn kunt genieten zonder een lange rijping te hoeven wachten.

In het glas heeft de Baigorri Blanco een gouden en intense kleur. De neus onthult een scala aan aroma's die zijn versterkt door de rijping op hout met de lie, met fruitige en balsemachtige tonen die uitnodigen tot proeven. Bij de eerste slok ervaar je een zijdeachtige, elegante en complexe smaak, goed in balans, met een lange en intense afdronk.

Deze wijn is bijzonder geschikt voor verschillende soorten visgerechten. Bovendien past hij perfect bij lichte gevogelte zoals kip, kalkoen, of patrijs, ongeacht de bereidingswijze. Baigorri Blanco is ook een ideale keuze voor aperitiefjes met kaas, Iberico ham en noten, waardoor het een veelzijdige aanvulling is op elke gelegenheid. Probeer deze opmerkelijke wijn en laat je verleiden door zijn unieke karakter en rijke smaken.