Bembibre Rode wijn

Bembibre 2018 is een indrukwekkende rode wijn van Dominio de Tares, afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van Bierzo Alto. Deze wijn is gemaakt van de Mencía-druif, die hier zijn beste expressie bereikt. Met een alcoholpercentage van 14,5% biedt deze monovarietale wijn een krachtige en smaakvolle ervaring. De wijngaarden zijn meer dan 80 jaar oud en liggen tot wel 700 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de unieke kenmerken van deze wijn.

Bij het inschenken valt de heldere kersrode kleur met paarse reflecties op, en de dichte tranen die de glaswand kleuren, beloven al een rijke ervaring. In de neus ontvouwen zich intense aroma's van rode en zwarte vruchten, met sappige tonen van zwarte pruim, verweven met expressieve toast- en mineralige ondertonen. Na verloop van tijd komen er verschillende specerijen, tabak, zoethout, balsamico en florale aroma's naar voren, waardoor de complexiteit van de wijn verder wordt benadrukt.

Bembibre is een krachtige wijn met een vol en gestructureerd lichaam, die een lange, omhullende afdronk biedt, perfect in balans. De sappige vrucht en de getoaste tonen worden prachtig samengevoegd met specerijen en een verfrissende mintachtige nuance. De wijn is zijdezacht, soepel en fris, met een perfecte zuurgraad en goed geïntegreerde, rijpe tannines.

Deze wijn is een uitstekende keuze voor bij klassieke gerechten zoals stoofschotels, vleeswaren, gegrild rood vlees, civet, klein wild en gerijpte kazen. Geniet van de rijke complexiteit en het lange, aanhoudende finale van deze bijzondere Bembibre.